おいしいレシピ集

長野興農オリジナルレシピ

辛口なめ茸でピリ辛冷や汁

辛口なめ茸でピリ辛冷や汁
調理時間約15分(※冷蔵庫で冷やす時間は除く)

このレシピで使用した商品

  • あとひく辛さ 辛口なめ茸

辛口なめ茸でピリ辛な冷や汁が簡単に出来ます。
食欲のない暑い夏にピッタリです。
そうめんやうどんにかけても美味しいです。

材料(2人分)
鶏ささみ1本
少々
大さじ1
きゅうり1/2本
みょうが1個
大葉4枚
あとひく辛さ 辛口なめ茸1本(120g)
みそ小さじ1(6g)
300cc
いりごま大さじ2
冷やご飯2人分

作り方

  1. 鶏ささみは耐熱皿にのせ塩、酒をふり、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、冷めたら食べやすい大きさに割く。
  2. きゅうりは輪切り、みょうがは斜め薄切り、大葉は千切りにする。
  3. 大きめのボールになめ茸、みそ、水、いりごまを加えよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。
  4. ご飯に1、2を盛り、3をかければ出来上がり。

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