信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」の辛みと信州みその相性がとても良く、特有のピリッとした青辛さがやみつきになる味わいで食欲を誘います。
ご飯にはもちろんのこと、キュウリなどの野菜につけたり、焼肉の付けダレなど、万能調味料としてもご利用いただけます。

長野県産エノキタケを100％使用、京都の伝統野菜「九条ねぎ」を合わせました。
九条ねぎの甘さ、やさしい風味を引き立たせる塩味ベースに仕上げました。
とろりとした食感で和食に最適です。

長野県産エノキタケを100％使用、さらに大粒で濃厚なコクと甘みをもつ青森県産にんにくを合わせました。
にんにくを合わせることでスタミナたっぷりのクセになる美味しさに仕上げました。
和食だけではなくイタリアン中華などの味付けにも最適です。

長野県産エノキタケを100％使用、さらに紀州産梅干しと焼津産かつお削りぶしを合わせました。大きめに削られたかつおぶしを使うことで、より強い風味が生まれるよう仕上げています。酸味と旨味の絶妙な味わいをご堪能ください。

長野県産エノキタケを100％使用、さらに高知県産ゆず果汁を使用し、さっぱりとした酸味が感じられる上品な味わいに仕上げました。ゆず皮（国産）も加えておりますので、清涼感溢れる風味をお楽しみいただけます。

長野県産のエノキタケを100%使用しました。長野県産のぼたんこしょうを使用し、ぼたんこしょう特有のピリッとした青辛さが食欲を誘い、やみつきになる味わいです。ご飯のお供に・お酒のおつまみに最適です。化学調味料は使用せずに、ぼたんこしょうの素材そのものの風味を生かしてあります。