作り方

1. きぬさやは筋を取り除き、熱湯でさっと茹でる。大根は1cm幅に切りさらに4等分に切り､厚揚げは1cm幅に切る。
2. フライパンに油を熱し、大根、厚揚げを焼き色がつくように転がしながら炒める。
3. なめ茸と水を加え、煮立ったらフライパンの蓋をして、煮汁がなくなるまで煮る。
4. 器に盛ってきぬさやを散らす。