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title: プルーンエキスレアチーズケーキ｜長野興農株式会社
description: プルーンエキスレアチーズケーキ
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### プルーンエキスレアチーズケーキ

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調理時間

約３０分（冷やし固める時間は除く）

#### このレシピで使用した商品

- [![信州プルーンエキス](https://www.naganokono.co.jp/hubfs/19%20%E4%BF%A1%E5%B7%9E%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%A8%E3%82%AD%E3%82%B9-thumb-90xauto-878.png)](https://www.naganokono.co.jp/products/purun-purunekisu)

プルーンエキスの色が鮮やかで酸味の効いたレアチーズケーキです。  
クッキー生地にもプルーンエキスを加えると更に酸味がアクセントになりオススメです。

#### 材料（直径15cm型分）

クリームチーズ

200g

グラニュー糖

12g

プレーンヨーグルト

230g

信州プルーンエキス

60g

ゼラチン

6g

水

大さじ３

クッキー

80g

信州プルーンエキス

40g

#### 作り方

1. 1.ゼラチンを水に入れふやかす。クリームチーズを室温で柔らかくする。
2. 2.クッキーを厚めの袋に入れ細かく砕き、プルーンエキスを加えよく混ぜる。
3. 3.型に２を隙間が出来ないようにしっかりと敷き詰める。冷え固まるまで冷蔵庫で冷やす。
4. 4.ボールに柔らかくなったクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えすり混ぜる。
5. 5.ヨーグルト、プルーンエキスを加え滑らかになるまで混ぜる。
6. 6.ふやかしたゼラチンを電子レンジ500Wで30秒ほど加熱し溶かし、５に加え混ぜる。
7. 7.３に６を静かに注ぎ入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固まったら出来上がり。

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