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title: 野菜たっぷりリゾット｜長野興農株式会社
description: 野菜たっぷりリゾット
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### 野菜たっぷりリゾット

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#### このレシピで使用した商品

- [![信州野菜ジュース　無塩](https://www.naganokono.co.jp/hubfs/13%20%E4%BF%A1%E5%B7%9E%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9%20%E7%84%A1%E5%A1%A9.png)](https://www.naganokono.co.jp/products/tomato-yasai-shinshuyasaijuice-muen)

#### 材料（4人分）

冷やご飯

茶わん4杯分

玉ねぎ

1/2コ

パプリカ(赤,黄)

各1/2コ

ズッキーニ

1/2本

野菜ジュース(無塩)

4本(190g缶)

コンソメスープの素

2コ

チーズ

80g

牛乳

1カップ

塩・コショウ

適量

バター

大さじ1と1/3

#### 作り方

1. 1.玉ねぎは細かくみじん切り、パプリカ、ズッキーニ、チーズは粗めのみじん切りに しておく。
2. 2.鍋を熱しバターを入れ玉ねぎを透明になるまで炒めたところへ、パプリカ、ズッキーニを 加え軽く炒める。
3. 3.（２）に野菜ジュース、コンソメスープの素を加え軽く煮立てたところへご飯を加え煮詰める。 ある程度煮詰まったら牛乳とチーズを加え、チーズが溶けたら塩コショウで味を調える。  
   皿に盛り付ければ完成。

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